Потребность в йоде и его источники.

Потребность в йоде и его источники.

За всю жизнь человек получает всего 3-5 г йода (около чайной ложки).

Суточное количество зависит от возраста: 90–120 мкг ежедневно нужно детям до 12 лет, 150 мкг – взрослым, 200–250 мкг в сутки должны получать беременные и кормящие грудью женщины.

Растительная пища дает 30% всего йода, продукты животного происхождения, в том числе рыба, – 60%. Небольшое количество йода поступает с воздухом. Йодом также богата морская вода. Именно поэтому у жителей прибрежных территорий меньше рисков его дефицита.

Основными источниками йода среди продуктов питания является морская рыба (палтус, треска, лосось, кора, сельдь, макрель), содержащая от 30 до 60 мкг, моллюски (кальмары, креветки) – 110–200 мкг, а в 100 г морской капусты содержится суточная доза йода для человека. Таким образом, морепродукты могут полностью обеспечить организм йодом. В наименьшем количестве йод есть в красном мясе, яйцах, молоке, овощах и фруктах.