Как уменьшить риск пищевого отравления в летний период

Эксперт: При повышении температуры воздуха выше 30 °C возрастает риск пищевого отравления

Главный внештатный специалист Минздрава России по терапии и общей врачебной практике Оксана Драпкина отметила, что по статистическим данным при температуре выше 30°C многократно возрастает распространенность пищевых отравлений.

На сегодняшний день в Братске более 100 человек отравились шаурмой.

— Очень важно правильно выбирать, хранить и термически обрабатывать продукты питания в летний период.

Возбудителями пищевых отравлений чаще всего являются сальмонеллы, листерии, кишечная палочка, — сказала Оксана Драпкина.

Самые частые симптомы пищевого отравления:

Рвота При обильной рвоте (более 6-8 эпизодов за последние 2-3 часа) может возникнуть обезвоживание и потеря электролитов, поэтому рекомендуется соблюдать питьевой режим — по 1 чайной ложке подсоленной воды каждые 5 минут. При неукротимой рвоте — вызывайте скорую помощь.

Диарея Нельзя принимать «закрепляющие» средства. Необходимо также пить достаточно жидкости, это позволит предотвратить обезвоживание; При большой потере жидкости, слабости, апатии, рекомендуется вызвать бригаду скорой помощи.

Лихорадка Организм активирует иммунную систему, чтобы быстрее справиться с инфекцией. При температуре тела до 38,5 °C жаропонижающие средства не применяются.

Как снизить риск отравления, и что делать, если всё-таки отравились, читайте в наших карточках

 #МинздравОтвечает

---